希沃白板安卓版

白琳工夫——福鼎红茶的瑰宝

白琳工夫，作为福鼎工夫红茶的代表，以其独特的制作工艺和优良的品质，享誉海内外。本文将带您深入了解白琳工夫的历史、特点以及制作工艺。

白琳工夫的历史可以追溯到19世纪50年代前后。当时，闽、越茶商在福鼎县经营工夫红茶，以白琳为集散地，设号收购，远销重洋，白琳工夫也因此闻名于世。据清乾隆己卯年（1759）任福宁知府李拔编撰福宁府志载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳。”可见，至少清乾隆时期，白琳就以产茶而著称。

白琳工夫茶以其独特的品质和风格，成为闽红三大工夫茶之一。其外形条索紧结细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽乌润显毫。内质汤色明亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜，叶底鲜红带黄。其主要原料为福鼎群体种小叶茶和福鼎大白茶。

白琳工夫的制作工艺十分讲究，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。以下是白琳工夫的制作工艺流程：

采摘：白琳工夫红茶的采摘标准比较严格，要求采摘很早的嫩芽，嫩芽不要过大。

萎凋：萎凋要注意控制把握适度，以提高茶叶的鲜爽度。

揉搓：揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶，以更好的保存毫芽。

发酵：发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁。

烘培：白琳工夫红茶采用双复焙的方式，先以100~120高高温烘至八成干，再以85~95低温烘至足干。

白琳工夫茶不仅是一种饮品，更是一种文化象征。它承载着福鼎茶文化的精髓，传承了中华民族的茶道精神。白琳工夫的制作工艺和品质，体现了我国茶人的匠心独运和智慧结晶。

近年来，随着人们对健康生活的追求，茶叶市场逐渐回暖。白琳工夫作为福鼎红茶的瑰宝，具有广阔的市场前景。在福鼎茶产业兴盛的大环境下，白琳工夫茶的生产和销售将迎来新的机遇。

白琳工夫红茶的泡法如下：

备具洗杯：泡茶之前肯定要先将所要用到的茶具准备好，包括茶杯、茶壶、茶匙等；然后冲泡之前先将这些茶具用热水冲洗一遍达到温杯的效果。

投茶杯中：茶具准备好，温杯后就可以用茶匙取出适量的白琳工夫红茶茶叶置入茶杯中，如果是袋装的话就直接放入一小袋就可以了。

煮水泡茶：将茶叶放入茶杯中后，就可以进行冲泡了。冲泡白琳工夫茶叶时，要将第一泡的茶汤倒去，达到去除杂质的效果，第一泡时间几秒即可。然后再倒入开水至容器的八分出即可进行冲泡。

品茶闻香：茶叶泡好后就可以进行品饮了，白琳工夫红茶茶香浓郁，闻之让人心情舒爽，观察茶汤的颜色鲜艳明亮。

白琳工夫作为福鼎红茶的瑰宝，以其独特的品质和丰富的文化内涵，赢得了广大消费者的喜爱。在未来的发展中，白琳工夫茶将继续传承和发扬我国茶文化，为人们带来更多的健康与美好。